菠萝蛋白酶不良反应

又到了吃菠萝的季节。有的人对菠萝“爱不释口”，有的人却避之不及，因为：菠萝它“扎嘴”！而关于“扎嘴”的原因，一种很广泛的说法是因为菠萝蛋白酶(bromelain)。菠萝蛋白酶并不是特指一种蛋白质，而是多种从菠萝中榨取的蛋白酶，它们具有嫩肉粉(可对肉中