豆角焖面怎么做_豆角焖面的家常做法

媳妇和儿子吵着要吃豆角焖面两天了，今天早点下班弄一锅。

By 米其林级饲养员

用料

• 五花肉 适量
• 豆角 适量
• 面条 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 克
• 耗油
• 生抽
• 老抽
• 鸡精
• 糖
• 十三香
• 白胡椒粉
• 花椒，大料，干辣椒
• 豆油

做法步骤

1、超市买的生面条，加油搅拌均匀。

2、均匀码放在蒸屉上，水开放入蒸锅蒸10分钟。

3、蒸的过程中可以把其他食材准备好，豆角掐头去尾后切段。

4、葱姜蒜切碎备用

5、准备花椒大料干辣椒

6、10分钟到了，面条蒸好放在一边盖上盖子备用。

7、热锅下少许冷油，烧热后倒在空碗里，再倒入锅内冷油（防止粘锅效果很好），炒料油:小火下配料炒出香味后捞出。

8、把五花肉下入刚才的料油炒熟，可以炒的干一些。

9、把豆角下入一起炒至断生。

10、加入少许老抽，生抽，耗油，少许糖，鸡精，十三香，少许白胡椒粉，一勺盐，这道菜口味可以调重一些，因为面条很吃盐，倒入开水没过豆角。

11、煮2分钟后捞出三勺汤汁。

12、把蒸好的面条码放在豆角上面，把刚才的汤汁倒在面条上这样更入味。

13、盖上锅盖中小火8分钟

14、打开锅盖收汤，一定注意不要煮干了。

15、汤收的差不多时放入葱姜蒜，蒜可以多一些。

16、充分搅拌所有食材，让剩余汤汁充分融合。

17、美味出锅，开吃！

小贴士

出锅前也可以把开始热锅的热油加进去，颜色更好看一些，注意收汤别弄的太干，很简单的一道菜。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。