俗话说“百菜不如白菜”，冬季正是吃白菜的黄金季节，这个季节的白菜既便宜又好吃，营养也特别丰富，可以增强免疫、润肠通便，还能起到很好的减肥、护肤和养颜效果。
今天就给大家分享一个年夜饭上白菜的好吃做法，清爽解油腻、造型美观精致、简单快速又好吃。而且白菜谐音“百财”，白菜一出，百财进屋，寓意非常吉祥，一起来看看做法吧。
1、首先准备1颗白菜，选择小一点的、颜色绿一些的，成品更精致更美观。用娃娃菜、大白菜心、龙牙白菜做都不错。
2、把白菜根部比较偏硬、不易做造型的白菜帮部分切掉，再把叶子一片一片掰下来，保持叶子的完整性，放入清水中，清洗干净。切掉的白菜帮不要扔，做醋溜白菜帮非常好吃。
3、提前烧一锅开水，加一小勺盐、几滴食用油，加盐和油焯的绿叶菜颜色更绿更好看。放入白菜叶焯水2分钟左右，焯到白菜叶变色变软，捞出迅速过凉水，这样颜色会更绿，口感也会更爽脆好吃。
4、把白菜叶取出控干水分，从白菜帮开始，紧紧地卷起来。中间不用加肉馅，做成纯素的白菜卷，年夜饭餐桌上在大鱼大肉的衬托下，更加清爽好吃，做法也更简单快速。
5、再把卷好的白菜卷摆入盘中，摆成自己喜欢的形状。
6、油热爆香蒜末，再沿锅边淋一勺清水，大火烧开，加少许盐、2勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀进行调味，最后加1勺水淀粉勾芡一下，再次烧开煮至汤汁变稠即可。
7、把煮好的汤汁淋在白菜卷上，再撒上一点葱花点缀，一盘美味的蚝油“百财卷”就做好了。
8、在大鱼大肉的餐桌上来上几筷子这样的白菜卷，清爽解腻，格外好吃，一层更比一层香，做法简单快速，寓意也很吉祥，喜欢可以尝试做一盘哦。
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