济南特色美食小吃(济南特色小吃)

此内容来自@什么值得买APP｜作者：金车

创造性立场声明：每个城市都有自己独特的历史悠久的小吃，让我们一起探索中国美食

济南，它一直是山东省西部最具吸引力的城市。城市建筑的最早历史可以追溯到“龙山文化”时期，黑陶可以说是济南厚重历史文化的象征。自秦始皇设冀北郡，到现在2000多年，各种风味的小吃也在民间流传。

一些零食随风飘落，然而，一些小吃仍然通过口口相传存活了下来。很多人会说，在济南没吃过什么小吃，你可以用力吹。你到底是不是在吹牛，我们一起来看看吧。

第一名：济南把子肉

济南的叉烧肉是用肥瘦相间的猪肉做的，切成长条，用麻绳捆绑，用酱油煮炖。说到叉烧，真正的灵魂是每个人嘴里的肥肉。因为肥肉，会产生肥而不腻的味道。

在一个高桶瓦罐上炖上厚厚的红色酱汁猪肉，到处着火，香味扑鼻。把热肉和汤倒在白米饭上，小心不要吞下彩色头。在济南做一个叉烧肉会超级好玩。

济南把子肉

第二名：甜沫

历史上有一个关于甜沫起源的感人故事，相传，在明末清初，由于战争，大量难民涌入济南城。有一家叫田的小粥店，经常供应粥，受害者争相诉说。越来越多的人来粥店喝粥，店里不供应粥。所以在粥里加入大量的菜叶和咸辣调料。每当受害者带来几碗粥，看到那一大锅白泡的粥，他们亲切地称之为“田沫”

甜沫

一个落难的书生路过济南，喝一碗墨田，食物又甜又好吃，以为这个场沫真的很喜欢。后来，秀才在朝廷谋得一职后，再来济南喝甜沫，再也找不到当年的味道了。

其实这不就是我们的生活吗，兵败之时，我被任命为出使吴的使者,奉命处于危险之中！“甜沫”是济南第二小吃，也许他正在平凡的世界里发挥着他的非凡力量！太煽情了，到了济南，一定要亲自品尝一下济南的甜沫。

第三名：油旋

油漩是一种漩饼，相传清朝时，齐河县徐氏三兄弟南下谋生，在南京学的。油在南方尝起来很甜，徐的三个兄弟得知后进行了改进，变咸了，一直流传至今。

新鲜烹制的大葱外香里脆里嫩，非常受欢迎，现在济南人公认最正宗的油旋是聚丰德，然而，在老东门后面的巷子里，仍有几家店铺在从事这项业务。新鲜出炉并出售，限量销售。如果去济南旅游，一定要去试试。

第四名：白痴包子

白痴包子的创始人最早是民国年间的张文汉。30年代，张，泺口镇人，童年时，我在泺口吉源酒楼，收了名厨李安为师。1937年，张文一家从泺口逃到济南，我在西门里太平寺街南段租了两间铺房，特色包子，取店名为白痴包子铺。

白痴包子

白痴包子采用肥瘦猪肉各半，先切成肉，再剁成泥，加入优质酱油、香油等调料和鸡汤、肉汁搅拌。每个包子加一块肉丁凉粉，捏成菊花形状，然后放在笼子上用急火蒸，汤溢出来了，味道很好。

现在白痴包子依然是济南城叫的响的包子铺，值得一去，到时候你会有不一样的味道！

第五名：老纪黄焖鸡

扒鸡是山东著名的特色食品，它起源于山东德州禹城，全称是禹城五香无骨扒鸡。据说仅德州就有2000多家扒鸡公司，可以说一只扒鸡养活了半个城市。等我有时间，我给你好好看看这个德州扒鸡的历史。

济南扒鸡秘方是德州传下来的，这又是一场口角。　济南有句口头禅：赤几时宇鸡。吉扒鸡店的扒鸡，脆骨烂肉，鸡皮完好无损，肉质鲜嫩，颜色鲜艳。手摇鸡腿摇，然后肉和骨头被分开；于记扒鸡有一种特别诱人的香味，闻香味到鼻子里，史鸷吴。

第六名：蒙巴蒂

蒙巴蒂也是有年头的东西，济南是著名的小吃，如果你有外地的朋友来济南玩，请他去吃上一顿蒙巴蒂是非常有面子的事情，不是这个牛扒蹄有多贵，但是这种沉重的历史感。

蒙巴蒂最早可以追溯到清末，源于与汇泉楼同名“文升园”。文升园的招牌菜是就是蒙巴蒂也叫“罐儿蹄”。改革开放后，“罐儿蹄”通过挖掘和创新，吸取它的精华，刷去其糟粕，有自己的风格，逐渐发展成了蒙巴蒂。还有青岛的“流亭猪蹄”一起索赔“齐鲁二手” 。如果你想吃最正宗的孟佳猪蹄，你还是得去济南。

孟爪软烂醉、细腻红润的颜色，肉烂无骨，皮却是完整的，味道醇厚可口。成品软烂酒精、色泽细腻红润，肉烂无骨，皮却是完整的，咸咸的，香醇可口。蒋巷棉兰，肥而不腻，是老少皆宜的传统食品。

第七名：牛奶普菜

这个牛奶普菜可以说是比较稀罕的一样小吃，主料是来自大明湖的新鲜蒲叶，配以青苔、冬菇、火腿片和牛奶汤都是精心烹制的，可以说是唯一的一个。

这个牛奶普菜是济南泉水宴上一道非常重量级的菜品，素有“济南唐财智馆”的美誉。早在明清时期，它就闻名于整个鲁西北地区，是夏天煲汤的好选择。不知道当年乾隆爷在大明湖畔遇见夏雨荷的时候是不是就因为夏雨荷会精心制作牛奶普菜而拴住了乾隆爷。绑住一个男人其实很简单，给他他想要的。是夏天煲汤的好选择

第八名：济南苏果

香酥锅的传说是清初沈雁镇一个叫苏小妹的女人创立的，故名为“苏锅”，所以蔬菜多使用醋，主要特点是肉鱼骨头脆，遂改为“醉锅”。

一种制作锅巴的材料

脆皮锅是肘子骨做的、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等。是由原材料制成的，现在是脆皮菜了，让人吃了之后念念不忘的食物。

第九名：济南锅贴

锅贴做起来并不复杂，每个地方都有自己独特的制作方法，但是说到他们中的佼佼者，我要提一下济南锅贴，最好的是春江饭店，韭菜肉是他家做的最好吃的。

以春天最新鲜的韭菜为馅，用五六个锅贴包起来，连在一起，放锅里炸。等到底部金黄，上部浅黄色，底酥脆，而且上半部分稍微软一点，汽蒸，为最佳。充满美味的味道，味浓郁。皮酥馅软的时候，感受到强烈的香气，余味挥之不去。

第十名：盘丝饼

丝饼起源于清末的民间，蛋糕像头发一样薄，金色外观，酥脆的味道，故得名。丝糕曾经是民国时期很多大饭店的招牌菜，但是，制造过程真的很繁琐，但是利润很低。这样矛盾的组合导致很多街边餐厅和酒店都不愿意做这样的美食。

现在真正出现丝饼的地方是在国宴上，相传，这座岛城曾在峰会召开时，作为儒家美食中的点心重新出现在世人面前。

这些是济南有名的小吃，作为读者你吃过多少菜？