凉粉材料和做烧仙草的材料一样吗?(跟烧仙草一样的叫什么粉)

夏天最让我期待的事情就是吃各种各样的甜品,现在市面上的甜品也非常的多,而且不少甜品口感都非常的相似,那么今天我们就来聊一聊广东凉粉和台湾烧仙草,这两种甜品算是小网红食品和本土食品的对拼了,广东凉粉是广东非常有特色的一种当地美食,口感细腻,入口即化,而

夏天最让我期待的事情就是吃各种各样的甜品,现在市面上的甜品也非常的多,而且不少甜品口感都非常的相似,那么今天我们就来聊一聊广东凉粉和台湾烧仙草,这两种甜品算是小网红食品和本土食品的对拼了,广东凉粉是广东非常有特色的一种当地美食,口感细腻,入口即化,而且还清热解暑,但是烧仙草是台湾地区的一道特色甜品,里面会放花生,葡萄干,红豆以及奶茶,用料非常的丰富,很多人说一杯仙草就相当于一份主食了,那么你们心目当中这两种甜品哪一道更让你满意呢?

凉粉材料和做烧仙草的材料一样吗?(跟烧仙草一样的叫什么粉)

首先我们来聊一聊广东的凉粉,凉粉又分做白凉粉和黑凉粉,黑凉粉的原料叫做仙草,把鲜草晒干之后,再和米浆混合,最后冷却就变成了黑凉粉,它的质地是有一点劲道的,所以吃起来起来有一点小小的韧劲,并不会像白凉粉那样一咬就断。

凉粉材料和做烧仙草的材料一样吗?(跟烧仙草一样的叫什么粉)

而且,因为鲜草的植株晒干之后就是黑色的,所以这种甜点最后呈现出来的颜色也是黑色,而我们平时说的广东凉粉,其实就是黑凉粉,而白凉粉的被称作为冰粉,不属于广东凉粉这一类。

凉粉材料和做烧仙草的材料一样吗?(跟烧仙草一样的叫什么粉)

细心的你可能注意到了,广东凉粉的原材料叫做仙草,跟台湾的烧仙草是一个原料,但是为什么是两种甜点呢?其实烧仙草就是改良版的黑凉粉,广东凉粉在广东是一种非常本土的小吃,常见于各种这边小吃摊上面,而且他的做法也非常的简单,因为清热解暑,而且制作方法简单,慢慢的就传到了台湾,台湾人的口味更偏甜一点,他们喜欢把黑凉粉划成一块一块的,再放奶茶,花生等等一系列甜品的配料,最后就形成了台湾的烧仙草,所以归根到底两种小吃其实是一种原料制作而成的。

凉粉材料和做烧仙草的材料一样吗?(跟烧仙草一样的叫什么粉)

之后因为两种小吃的制作原料都是一样的,还产生了矛盾,台湾地区就直接把仙草采摘之后烧焦,这就是烧仙草这道甜品的名字由来,而最开始广东凉粉传到台湾的时候,它的吃法还没有被改进,跟广东人吃法是一样的,但是后面,因为很多台湾人觉得口感太单一了,根本吃不下去,后面就慢慢的往里面加牛奶,最后出了奶茶的概念之后,又往广东凉粉里面加入奶茶,但是加入奶茶之后觉得口感还不够丰富,就接着往里面加各种的食材,最后就形成了这么一杯料足味美的烧仙草,那么对比这两种甜品你更喜欢哪一种呢?

凉粉材料和做烧仙草的材料一样吗?(跟烧仙草一样的叫什么粉)

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