红烧肉焖面的做法大全

红烧肉焖面的做法大全

1、做法一：五花肉切大块儿，浸泡出血水、锅内添清水，放入五花肉慢慢汆出血水、锅内加花生油、冰糖，小火炒出糖色、放入葱姜蒜八角桂皮肉蔻香叶及两大勺酱油爆香、放入汆好水的五花肉翻炒均匀、倒入砂锅，添水，大火烧开后转小火慢炖2小时、豆角切段，土豆胡萝卜切条，圆葱切小块儿、两小时后，另起锅放适量花生油烧热，放入豆角胡萝卜土豆炒软、倒入红烧肉及肉汤，加适量盐，炖开10分钟、加入面条，盖盖儿小火焖20分钟，撒上圆葱丁、汤汁儿收紧即可关火。

2、做法二:食材备好、先来做红烧肉，五花肉入开水锅里煮10分钟捞出，肉皮筷子可以扎动就行、清理干净皮上的毛根，冲洗干净切成适当的小块、炒锅烧热放入两汤匙白糖、白糖加热成焦黄色，即成糖色、不放油、放入肉块翻炒均匀裹上糖色、喷入适量料酒翻炒入味、倒点老抽上色，一点就行，不能多了，不然太黑了、倒入热水抹过肉，如果压力锅有一小碗水就行，放入，姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，茴香籽，盐，把肉炖软就行，大约40分钟、炖好的红烧肉待用、豆角摘洗干净拌成段、蒜，西红柿备好、西红柿去皮切成块、蒜切末、另起锅倒入适量油烧热爆香蒜末、放入豆角翻炒，豆角炒至大约7，8分熟、倒入炖好的红烧肉及肉汤，放入切好的西红柿，不喜欢西红柿可以不放、加入适量热水抹过菜烧开后撒上面条、放入面条加盖大火烧开，中火焖8-10分钟、面条用筷子可以轻易挑散，不粘连，面条就熟了。

3、做法三：五花肉切大块儿，浸泡出血水、锅内添清水，放入五花肉慢慢汆出血水、锅内加花生油、冰糖，小火炒出糖色、放入葱姜蒜八角桂皮肉蔻香叶及两大勺酱油爆香、放入汆好水的五花肉翻炒均匀、倒入砂锅，添水，大火烧开后转小火慢炖2小时、豆角切段，土豆胡萝卜切条，圆葱切小块儿、两小时后，另起锅放适量花生油烧热，放入豆角胡萝卜土豆炒软、倒入红烧肉及肉汤，加适量盐，炖开10分钟、加入面条，盖盖儿小火焖20分钟，撒上圆葱丁、汤汁儿收紧即可关火。