野草马兰头图片大全(马兰头功效与作用)

立秋已过,很多家家人又开始准备秋季耕种的工作了,在之前要做的第一件事就是去除田间的杂草,而我们今天所要介绍的就是生长在田间地头的一种杂草,人称马兰头。马兰头,又名田边菊或路边菊,我们南方农村又

立秋已过 ,很多家家人又开始准备秋季耕种的工作了 ,在之前要做的第一件事就是去除田间的杂草 ,而我们今天所要介绍的就是生长在田间地头的一种杂草,人称马兰头。

野草马兰头图片大全(马兰头功效与作用)

马兰头,又名田边菊或路边菊,我们南方农村又叫它鸡儿肠,听说四川那边叫泥鳅串等。它系菊科植物,茎直立,有红色和青色之分,叶脉通常离基三出,表面粗糙,两边短毛,小花为黄色。 春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头 。

它喜欢温暖的生长环境,抗寒和太热的能力都比较强 ,对环境的适应能力非常的强,所以他成为农村中最常见的野菜中的一种,基本上各市各省都有它的分布 。它的植株比较少,一般生长在30cm~40cm左右,通常见到的马兰头都是比较矮的野草 ,但是如果不干预他的生长,让其任意生长的话,他也会慢慢地长高 。

它比较喜欢生长在农村的田间地头。所以他就是要让农民们又爱又恨 ,爱的它确实又是一种非常好的野菜,而且美味 。恨的是在田间地头,总是有他的身影,这就给农家人锄地耕田增加了一定的负担 。

野草马兰头图片大全(马兰头功效与作用)

马兰头嫩茎含水分钙,磷,铁,胡萝卜素,钾,维生素b,尼克酸等 ,全草都可入药。随着社会的发展,人们对马兰头的价值有了一定的认识 ,之前的人们只是把马兰头当做一种野菜来用其喂猪和牛,只有一些比较贫寒的家庭,才去采摘食用它 。但在今天我们发现,它具有非常高的药用价值与食用价值 ,人们对他的关注也慢慢地增长起来 。

马兰的幼苗、嫩叶、嫩梢、花蕾及花等均可食用,食用方法很多 。以下粗略地给你介绍几种。

凉拌:将马来用热水焯过,然后用凉水浸泡去除涩味 ,之后再加入调料与配料 ,你可以根据自己的口味加胡萝卜,黄瓜或者豆腐干等作配料 ,做成凉拌菜 。

野草马兰头图片大全(马兰头功效与作用)

熟食:马兰可以与鸡蛋、猪肝、猪肉等 一起炒食、炖食,根据个人口味,你可以选择不同的配料一起炒或炖 。它也可以作为配料做汤或者煮粥 。最后它也可以作为一种馅料,用来包饺子,包子或者是其他用馅料包的面食 。

制作咸菜或干菜 。把马兰头洗净、晾干后 ,加入适当的盐腌制 ,然后加入配料,制作成特色的咸菜 。或者直接把它晒干,制作成干菜,就像我们平时吃的紫菜一样,等到想要使用的时候,就用水泡开,然后就可以使用了 。

野草马兰头图片大全(马兰头功效与作用)

以上只是马兰头菜肴的几种做法 ,我们在农村比较常吃的菜肴一般是马兰头拌豆腐,马兰头炒肉,或者是马兰头鸡蛋煎饼 。希望以上提到的内容能对你了解马兰头有一定的帮助 。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 5733401@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接:https://fajihao.com/i/478.html

(0)
新劵的头像新劵
上一篇 2022-04-14
下一篇 2022-04-14

相关推荐

发表回复

登录后才能评论