中国到底能不能酿出好酒？能好到什么程度？长城给出了答案。
文 | 云酒团队
11月13日，桑干国酒，大师匠心——长城桑干酒庄首席酿酒师2012上市发布暨米歇尔·罗兰大师见面会在北京举行。一支产自怀涿盆地、由国际酿酒大师米歇尔·罗兰全程参与的单一年份赤霞珠正式面世。
这款产品定价1980元，不但刷新了当下国产葡萄酒的价值高度，也代表着长城葡萄酒对于中国酒庄酒的渴望和梦想。
众所周知，四年后的2022年，第24届冬奥会将由北京和张家口共同举办，一场世界瞩目的冰雪盛会将在长城桑干酒庄家门口燃起火热激情。可以想象，彼时的怀涿盆地，不同年份的葡萄酒正在橡木桶里过冬；封冻的土壤里，酿酒师们挚爱的葡萄藤还在享受着温暖的睡眠。
对国产葡萄酒来说，四年是可以望见的未来。什么样的变革正在酝酿，我们无法预知，但至少有一束光，照向中国本土酒庄酒。而站在当下，这支被视作中国本土“酒王”的大师之作，或许就是一个闪亮的起点。
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市场或许早已在呼唤一支代表国产酒庄酒高度的产品。
市场或许早已在呼唤一支代表国产酒庄酒高度的产品。本次发布的长城桑干酒庄首席酿酒师2012，唤起了到场经销商的火热激情，仅现场“抢购”的签约额便已超过全年配额的一半。由于产品本身极具稀缺性，这款产品在流通上实行配额制管理。
▲中国酒业协会常务副理事长王琦
发布会现场，中国酒业协会常务副理事长王琦表示，长城桑干酒庄作为中国第一座标准现代化酒庄，开创了中国酒庄酒历史，引领中国酒庄酒消费浪潮。而大师的亲历指导，赋予了长城桑干酒庄酒更突出的个性，也影响了中国葡萄酒历史。
过去很多年，长城桑干酒庄始终活跃在国家大事的餐桌上，并被视作“国宴用酒”。在整个中粮集团的葡萄酒版图中，桑干酒庄占据无可替代的地位。
▲中粮集团党组成员、副总裁马建平
中粮集团党组成员、副总裁马建平现场表示，在长城葡萄酒践行“引领国产葡萄酒伟大复兴，带动东方葡萄酒光荣崛起”这一历史使命的过程中，长城桑干酒庄无疑扮演了“旗舰”的角色，发挥了“旗手”的作用。长城葡萄酒将牢牢把握国际酿酒大师的精深技艺、五大战略品牌的优秀品质、长城品牌的深厚积淀、合作伙伴和长城团队的共同努力、中粮集团的大力支持等优势，抓住中国葡萄酒市场的历史机遇期。
今年以来，长城葡萄酒立足产区和风土，重点打造战略单品。在新近提出的50亿目标下，正以全新的姿态布局未来。
▲中粮酒业有限公司党委书记、董事长王浩
针对长城葡萄酒昂扬的发展势头，中粮酒业有限公司党委书记、董事长王浩现场谈到，今年前三季度，长城葡萄酒销售额超越2017年全年销售业绩，这是长城坚定产品品质提升，聚焦发展战略品牌，有效创新营销传播，扁平布局精耕渠道等等一系列战略举措发挥积极作用的结果。
“但最关键的是产品品质的提升”，王浩强调，这是长城葡萄酒业务发展的根本。
米歇尔·罗兰的“中国孩子”
酿造一款好酒，如果说风土条件是上帝的馈赠，那酿酒师便是将卓越风土装进橡木桶的“魔术师”。
很多时候，消费者很难了解到酿酒师对一款酒所倾注的心力。即便是米歇尔·罗兰这样酿出数十款满分酒的大师，仍在现场坦言：“这款酒是桑干酒庄首席酿酒师2012，酿酒师就是我本人，每次把自己酿的酒拿到大家面前一起品鉴，我都有点紧张。”
早在2011年，长城葡萄酒便与米歇尔·罗兰达成了合作关系，长城也是罗兰在整个亚洲首家合作伙伴和独家合作方。多年来，罗兰和他的团队与长城酿酒师团队保持着密切的合作和交流。
▲中粮酒业有限公司副总经理、中粮长城酒业有限公司总经理李士祎
“开了这瓶酒，不输给世界上的任何酒”，对待由罗兰全程亲自指导的长城桑干酒庄首席酿酒师2012，中粮酒业有限公司副总经理、中粮长城酒业有限公司总经理李士祎难掩喜悦，并在晚宴上客串主持人，为到场嘉宾讲述这款酒的种种故事。据介绍，他曾把这款酒拿给众多国外葡萄酒人士品尝，并受到诸多赞誉。
这款产品的酿造过程充分体现了大师的作用。在世界葡萄酒领域，大家喜欢叫罗兰“飞行酿酒师”。但在李士祎看来，罗兰还是一位“百分酿酒师”。“如果一个酿酒师酿出一支百分酒，基本就可以安心退休，而罗兰一个人酿出了几十支，囊括法国、美国等众多产区，其中包括许多罗伯特·帕克评出的满分酒。”
大约在一周之前，来自智利的蓝宝堂酒庄庄主查尔斯·德布奈表示：“如果想要一款好酒，它的基因一定要强大，它的酿酒师也一定是强大的。”就在今年，在米歇尔·罗兰指导下，蓝宝堂酒庄再一次酿出满分酒，进一步拔高智利葡萄酒在国际市场中的“段位”。
智利酒庄与罗兰携手的巨大成就也让李士祎备受鼓舞，“我们所有人一起努力，中国葡萄酒的这一天不会太遥远”，他表示。
燃情2022
尽管国产葡萄酒仍处在成长阶段，但不可否定，最近几年，中国葡萄酒的国际自信正在不断提升，中国葡萄酒人也越来越受到国际认可。
▲国际酿酒大师米歇尔·罗兰
本次发布会现场，罗兰也讲述了他与长城酿酒师团队之间的合作交流。比如酿造桑干酒庄西拉干红2012时，他曾提醒，一定要注意橡木的使用，橡木的味道很有可能遮盖其他香气。“今天尝到这款酒，我感到非常欣慰，橡木的气息和其他香气完美融合，这也是我先前所说的我的团队和长城团队的亲密合作。”
面对桑干酒庄酿出的这款西拉，罗兰开起玩笑：“我必须要对大洋彼岸的澳洲同行说一句，‘你们要小心啦’。”
展望未来，李士祎在演讲中特意提到2022年冬奥会，“对长城桑干酒庄来说，那将是一个继往开来的时刻”。可以理解，李士祎期待的不仅是冬奥会所带来的全球目光，更是接下来四年桑干酒庄以及长城葡萄酒的发展样貌。
今年春糖，李士祎首次宣布长城葡萄酒新近确定的单品战略，并以此明晰了紧紧围绕产区的品牌打造思路。而在秋糖期间，基于产区、风土和战略品牌各自成长的信心，长城葡萄酒第一次将发展目标锁定在50亿。其中，五星、天赋要成为10亿级的大品牌，桑干、华夏、海岸要成为5亿级的大品牌。
未来在哪？
站在2018年，我们至少可以看到长城正朝着产区化、品质化、子品牌的品牌化方向努力，也看见到了行业龙头的姿态，以及在同国际化接轨中日渐清晰的中国葡萄酒之路。
从美国、智利等国家葡萄酒的崛起来看，中国葡萄酒的未来在哪？所有的问题都将回到本源：中国到底能不能酿出好酒？能好到什么程度？
这需要卓越的风土条件，需要顶级的大师贡献力量，需要行业龙头的担当和引领，更需要一代又一代的中国葡萄酒人用持久的耐心和坚持不懈的努力给我们答案。凝望2022，以及此后更长远的未来，长城人已经在路上。
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