食用油耐高温排行(油炸用什么油最好)

食用油，在中国使用历史由来已久。

自周代起就开始在我国使用，主要以动物油为主，东汉时开始使用植物油，到了三国时期，芝麻油大量盛行。

作为日常烹饪中的必需品，油扮演着独特的角色。在烹饪美食时，没有酱醋茶都可以，但是没有油，那可真是做不成饭。无论是煎炒烹炸，只要用上几滴油，就能将食物的口感完美的展现出来。

不过市场上油的品种琳琅满目，其品质，口感，外观，配料，产地等都是人们越来越关心的，不同种类的食用油让人们在选择的时候也总是犹豫不决，不知道到底哪一种食用油好吃。下面我就给大家介绍6种不同种类的食用油，都是经过一系列评选的，口味比较不错，看一下你吃过几种？

1、花生油

要说哪种油好吃，花生油是数一数二的好吃。

花生油颜色清透泛淡黄色，但是味道闻起来比较浓重，炒出来的菜也特别的香，而且耐高温，非常适合煎炸食物。不过花生油的热量高，脂肪含量也高，所以不建议过量使用。

2、玉米油

玉米油是食用油当中使用率比较高的一种油，它的价格实惠，所以食用人群比较多。玉米油的颜色金黄，清香扑鼻，炒菜不易有油烟，特别适合烹炒和煎炸食物。这种油是通过玉米胚芽中提炼出来加工出来的，它里面的粗纤维素比较多，有助于润肠通便。

3、菜籽油

说到菜籽油，想必很多人都不经常吃。菜籽油主要是用油菜籽和香菜籽榨出来的一种油。菜籽油的颜色特别的清澈，颜色金黄，而且带着一种植物的芳香味道。

一般用来煎炸食物比较好，在煎炸时容易起泡，可以等到泡沫消散再开始烹饪，这种油炸出来的食物颜色鲜亮好看，看起来让人特别有食欲。

4、橄榄油

橄榄油，相对于其他的食用油来说营养更加丰富，尤其抗氧化效果很好，所以平常我们除了用橄榄油做菜，还可以见到用橄榄油做化妆品。

从颜色上来看它比较清淡，有黄绿色，蓝绿色等，口感吃起来也有一种天然的植物香味。橄榄油最常使用的方式是用来蒸煮炖，凉拌，不太适合用来爆炒或者煎炸食物。

5、大豆油

大豆油是是目前世界上被运用最广泛的一种食用油，它出油率较高，价格便宜，产量又多，可以说囊获了了市场上的半壁江山。

大豆油也是北方人非常喜欢的一种食用油，好的大豆油颜色很浅，清澈透亮，不过唯一不足之处就是保质期较短，而且低温易结晶。但是炒出来的菜口感非常的细腻爽口。这里也要提醒大家：买大豆油尽量不要买转基因的大豆油，毕竟健康才是第一位。

6、茶油

茶油可能平时吃的人不太多，但是做菜确实很好吃。

好的茶油可以说是色香味俱全的一款食用油，因为榨油之前，需要将山茶子用柴火焙干，这样加工后的油水份少，香气浓，颜色金黄，烹饪的食品味道也会特别好！

以上这6种食用油，无论是用来炒菜还是用来煎炸食物，都是不错的选择，都是食用油中的数一数二的好油，也是人们非常喜爱的，相信这6种不同类型的食用油，能够满足你对食物不同做法的需求。你还知道哪些种类的食用油呢？欢迎在评论区留言分享一下，一起来讨论下你最喜欢吃的食用油吧！