手把手教你做布丁(新手学做布丁的简单方法)

周末和孩子们一起宅在家里，闲着也是闲着，给孩子们蒸一碗焦糖布丁当下午加餐， 做法简单香甜美味，小朋友边吃边吃，她看着我做，也跟着学会了。

这种焦糖布丁的做法真是不难，和之前我教女儿做的焦糖烤蛋奶差不多，不过那个是烤的，这个是蒸的，口感更嫩更滑。2个鸡蛋、1盒牛奶就能做一大碗，搭配一些果干更美味。

平时给孩子们做早餐，或者课间加餐，这种焦糖布丁还是很合适的，用料简单，口味香甜，没有什么高科技，加上孩子们喜欢的坚果，营养健康非常棒。

这份焦糖布丁，不仅妈妈们要学会，也可以教给家里的中小学生们自己亲手制作，一定乐趣多多，一起来看看详细的做法吧！

【坚果焦糖布丁】

用到的食材：鸡蛋2个、牛奶250ml、红糖2勺、红枣片、蓝莓干、腰果、清水2勺；

焦糖布丁的详细做法：

1、准备制作焦糖布丁的原料，食材都非常简单，最重要的是牛奶、鸡蛋、红糖。红糖也可以换成白砂糖或冰糖，也可以用0卡糖。蓝莓干、红枣片、腰果可以换成自己喜欢的坚果。

2、先把红糖和清水放到小锅里，中小火加热至起大泡；

3、红糖汁渐渐变浓稠，形成焦糖的模样。记住，火不能太大，不要把糖浆煮干了；

4、把一盒纯牛奶倒进去，边倒边加热边搅拌；

5、牛奶和焦糖充分融合在一起了， 关火，散热至不烫手的温度；

6、将两个鸡蛋打散成蛋液，再倒进牛奶里，继续搅拌至均匀；

7、将牛奶蛋液过筛到蒸碗里；

8、过滤后的蛋液更细腻了，如果有气泡，可以用勺子轻轻撇去；

9、蒸碗盖上盖子，放到蒸锅里，蒸10分钟，焖10分钟；如果用的碗没有盖子，可以用锡纸或保鲜膜包住碗口，或者直接扣一个平盘盖住也行；

10、焖好以后，打开盖子，牛奶蛋液已经凝固，轻轻晃动的感觉，看着不错呢。

11、最后将蓝莓干、红枣片、腰果等坚果放到碗里，装饰一下，不仅好看，也更好吃，一份美味的坚果焦糖布丁就做好了。

好吃的甜品不一定非要出去买，外面的高科技咱也摸不清楚，在家做一些简单的美食，不是更好吗？喜欢的话就动手试一试吧！

最近特别感慨，有个好身体是多么重要的事情！吃好、喝好，保持心情愉快，保证身体健康，自己做点小甜品奖励自己，可以让心情更美好。这样一份焦糖坚果布丁，学会了，做给家人吧！