和很多地道广州人一样，原本我是不吃辣的，但自从上了【重庆火锅】的贼船，即使顶着长痘的风险 ，但牛油的香味过于诱惑，再也管不住那迈进火锅店的腿。
► 秦妈火锅，连锁店早就开满了羊城，位于白云绿地中心缤纷世界的那家，因为是新开的商场，作为吃货的我，难免前去扫荡。还未上到三楼，牛油香便扑鼻而来。
► 重庆特有的装潢——每面墙上，都雕画着老巴渝人的民俗民风，别具一格。最夺目的要数一进门墙上，独具巴蜀特色的川剧变脸脸谱了。
► 点了鸳鸯锅，一边牛油，一边菌汤，中间是大料。吃辣前先来碗热汤保护下肠胃。几双饥饿的双眼紧盯着红彤彤的汤，迫不及待等它沸腾。
► 秦妈的特色——自助点餐。每碟菜品为了干净卫生，都蒙了保鲜膜。吃货们可以自己尽情挑选~大脸和朋友们没控制住，一路走一路拿，摆了满满一桌子美食。
► 酱料也是有讲究的。曾经我不懂，在请教了重庆当地专业吃货后，我也学会了调制地道的【重庆蘸料】——白汤要蘸麻酱，适量食醋配上葱花，别有一番鲜香；红汤要配蒜末香油，一点点耗油带味儿，要的就是这种纯粹；重口味的各位也可以盛上满满 一碗老干妈，好好地过把瘾！
► 对大脸来说，每次吃火锅必点的就是毛肚了。“七上八下”，时间长了会老，嚼不动；时间短了没熟，容易坏肚子。这火候啊，还真得是专业吃货经过实践检验出涮毛肚的真理来。
► 除了毛肚，怎能没有雪花肥牛？红白相间的肉鲜嫩多汁，入锅没多久，就伴随着白色的肉沫漂了起来，吃货们的筷子齐齐指向锅内，瞬间抢完了一碟的牛肉。
► 提起重庆火锅的特色食材，就不得不说黄喉和鸭肠了。广东人习惯了牛肉火锅的纯粹，巴蜀人却让很多人嫌弃的内脏，变成了诱人的美味。涮鸭肠可是不能贪心，必须吃一根，涮一根，否则一股脑丢进锅里，瞬间就会没了踪影。
► 大脸的朋友们都是重口味，尤其一众男同胞，嚷着涮腰花儿~正是滋补的季节，原本腥腻的腰花经过厨师们细心地处理，牛油红锅地烹煮，竟也变成了有着劲道口感的抢手货。
► 极品手打肉丸煮熟后塞进嘴里，满满的幸福感。肉香混着马蹄的爽脆，葱花的清香，一层一层的满足你的味蕾。
➤最后，不得不提秦妈家自制的 黑豆腐 了，油腻过后，菌汤涮过得黑豆腐刚好可以清肠，吸收掉肠道的油脂。健康又美味。
► 吃完火锅，是不是觉得浑身都热腾腾的，尤其是我们这些刚学会吃辣的“新重庆火锅粉丝”，舌头都被辣的没了知觉。别担心，店家贴心着呢，饭后有秘制的冰粉儿奉上，一碗过后准保你一身清爽。
@秦妈火锅
白云绿地中心缤纷世界3楼秦妈火锅
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